Naudingi patarimai šeimininkėms

Moteris Namai

Maisto gamyba – kūrybinis procesas: netgi laikantis recepto reikia žinoti tam tikras taisykles, jos padės pagaminti gardžiau.

Maisto gamyba – tai ir menas, ir mokslas. Menas – suderinti spalvas, aromatą, prieskonius ir žalumynus. Kita vertus, maistas gaminamas pagal tam tikrą algoritmą: svarbu žinoti, su kuo dera produktai, ką iš jų galima pagaminti, kaip juos veikia aukšta temperatūra. Šie patarimai padės patobulinti patiekalų skonį, pažvelgti į maisto gamybos procesą kitu žvilgsniu.

  1. Kad daržovių salotos būtų gardesnės ir naudingesnės, įberkite prieskonių ir žalumynų. Aromatas bus stipresnis, jeigu juos prieš berdami sugrūsite grūstuvėje.
  2. Daržovės šaldytuve laikosi neilgai. Kad jos negestų, dėžutę išklokite popieriniu rankšluosčiu. Jis sugers drėgmės perteklių.
  3. Aitriosios paprikos aštrumas ne visada priimtinas europietiškoje virtuvėje. Jį galima sumažinti nuplovus paprikas šalto vandens srove ir pašalinus sėklas.
  4. Kepamas daržoves pabarstykite cukranendrių cukrumi – morkos, svogūnai ir kiti šakniavaisiai greičiau taps rusvi ir pasidengs apetitiška plutele.
  5. Greičiau nulupsite pomidorų odelę, jeigu juos užpilsite verdančiu vandeniu ir palaikysite kelias minutes.
  6. Kad kepama mėsa gražiai apskrustų, prieš kepdami ją sausai ištrinkite popieriniu rankšluosčiu.
  7. Darant kotletus prie rankų limpa faršas. Norėdami to išvengti, pašlapinkite rankas.
  8. Jeigu norite pagaminti dūmo skonio vištą, prieš kepdami ant kiekvieno gabaliuko uždėkite po rūkyto kumpio griežinėlį.
  9. Riebi mėsa bus skanesnė ir lengvesnė, jeigu ją gaminsite su ananasais. Šis vaisius gerina virškinimą ir puikiai dera su mėsa.
  10. Orkaitėje kepama mėsa bus sultingesnė, jeigu šalia jos pastatysite karščiui atsparų indą su vandeniu.
  11. Jeigu kepate žuvį keptuvėje, netepkite indo riebalais. Geriau jais įtrinkite pačią žuvį. Ji taps minkštesnė ir švelnesnė. Riebalų perteklių pašalinsite popieriniu rankšluosčiu.
  12. Žuvis puikiai dera su baltuoju vynu. Užsišaldykite jo kubelių ir prireikus įmeskite į keptuvę arba kepimo formą.
  13. Kaip patikrinti žuvies šviežumą? Įmeskite ją į dubenį su vandeniu: jeigu nugrims, ji šviežia.
  1. Nuo rankų žuvies kvapą pašalinsite citrinos sultimis arba geriamąja soda. Gerai įtrinkite rankas ir nuplaukite šiltu vandeniu.
  2. Jeigu nenorite, kad virdama žuvis subyrėtų, įpilkite šiek tiek citrinų sulčių.
  3. Rusva spalva nuspalvinsite kepinių tešlą juodąja arbata. Ją pilkite maišydami tešlą.
  4. Sukietėjusi duona vėl bus minkšta, jeigu ją, apvynioję drėgnu rankšluosčiu, pakaitinsite mikrobangų krosnelėje porą minučių.
  5. Kad mielinė tešla būtų puresnė, į ją įdėkite trintų virtų bulvių.
  6. Neturite specialaus popieriaus, tačiau norite gražiai patiekti keksiukus? Apvyniokite dekoratyviniais popieriniais rankšluosčiais ir apjuoskite juosta.
  7. Kad nepridengtų pyrago viršus, pakepę pusę laiko pridenkite drėgnu popieriniu rankšluosčiu.
  8. Išvirti makaronai greitai sulimpa ir išsausėja. Kad taip nenutiktų, pasilikite šiek tiek jų nuoviro.
  9. Spagečius lengvai perlaušite apvynioję keliais popierinio rankšluosčio sluoksniais.
  10. Jeigu nusibodo virti ryžiai, pabandykite juos virti žaliojoje arbatoje. Kruopos taps dar naudingesnės, nes iš žaliosios arbatos sugers vertinguosius antioksidantus.
  11. Kad manų kruopos nesupultų į gumulėlius, pirmiausia jas sumaišykite su šaltu vandeniu ir tik tada užpilkite verdančiu.
  12. Virdami ryžius į vandenį įpilkite šaukštą acto. Jie taps baltesni ir biresni.
  13. Į kai kuriuos patiekalus reikia pilti geltonosios arba žaliosios citrinų sulčių. Jose gausu vitaminų. Kad išspaustumėte daugiau sulčių, vaisius delnu pakočiokite ant stalo arba pašildykite mikrobangų krosnelėje.
  14. Šviežios žolelės greitai genda, todėl jas nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite ir sudėkite į užtraukiamus maišelius, išklotus popieriniu rankšluosčiu. Laikykite šaldytuve.
  15. Vietoj sviesto į tešlą galima dėti avokado arba obuolių tyrės. Tai puiki alternatyva besilaikantiesiems dietos.
  16. Jeigu šaldytuve subrendo ne visi vaisiai, sudėkite į vieną maišelį su obuoliais. Pastaruosiuose yra medžiagos, greitinančio nokimą.
  17. Bananai ilgiau išliks švieži, jeigu jų kotelį tvirtai apvyniosite popieriniu rankšluosčiu. Šis būdas pailgins galiojimo laiką vidutiniškai 3–5 dienas.

Susiję straipsniai


Naujienos iš interneto

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.